对烟熏制品毫无抵抗力,像腊肉腊肠腊鱼什么的最爱了,怎么做都香。
笋干是奶奶做的,去土里拔出来,切好晒干然后给我们吃,要很多才能晒出一点,挺不容易的,我拿了点,然后今天炒腊肉来吃。
用料
腊肉 | 1块 |
笋干 | 100克 |
青椒 | 1个 |
盐 | 10克 |
酱油 | 1勺 |
腊肉炒笋干的做法
先把需要的食材切好,辣椒大蒜腊肉笋干,笋干我提前泡了一晚上,老妈特别嘱咐说要多加清洗,因为是晒的会比较脏。
锅烧开水加入笋干煮,煮一段时间后倒出加凉水过一遍。
手搓洗一次,这一步骤就是对笋干清洗的处理
锅内热油,加人腊肉小火炒
炒香后分部加入辣椒、笋干混合炒,加入盐
加入一点酱油调味爆炒,可看炒的程度加点水或不加都行
成品出锅完成
今日份一人食午餐开吃
小贴士
我好像盐多了一点点,腊肉应该是有盐味,所以稍微咸,但是香是真的。