【步骤图】低油少盐茄子丝瓜卤食谱大全和做法

丝瓜真的特别恋秋
这不 小菜园的丝瓜长势喜人
开始各种吃吧~

用料  

低油少盐茄子丝瓜卤的做法  

1. 葱白和葱叶分开切碎，姜蒜切末。

2. 茄子切成小块儿，撒入一小勺盐抓匀，腌制10分钟。

3. 里脊肉切成小丁，加入少许姜末，1勺生抽拌匀，腌5分钟。

4. 丝瓜去皮切小块备用。茄子腌好后，把水分全部挤出来。

5. 炒锅中加入适量的食用油，油热后下入葱白，姜蒜末爆出香味儿。

6. 下入腌好的里脊肉，拌炒均匀。

7. 加入两大勺黄豆酱翻炒均匀。

8. 加入和茄子和丝瓜，翻炒两分钟。再加入一勺生抽一勺红烧酱油拌匀，最后调入一小碗水淀粉勾芡。

9. 待汤汁浓稠时即可出锅啦。另取一锅，煮面，过凉水，拌入低油少盐的茄子丝瓜卤，搭配黄瓜丝，胡萝卜丝，翻拌均匀就可以美美地开吃喽！