荞麦窝头夹外婆菜做法 食材 步骤

用料1 

用料2 

荞麦窝头夹外婆菜的做法  

1. 在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀

2. 加入用温水溶解的酵母，搅拌后适量添加温水，直至将面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒发15分钟

3. 将醒发好的面团分成若干等份，并搓成圆形

4. 用大拇指顶住面团的中间转圈，转成窝头状

5. 依次将面团做成窝头后放入蒸笼，窝头之间留有距离摆好，蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可

6. 将萝卜干、咸酸菜切成丁，肉剁成碎末，干辣椒切碎，姜、葱切末

7. 炒锅倒入适量油烧热，加入葱、姜末、干辣椒爆香

8. 加入肉末翻炒至变色

9. 加入萝卜干、咸酸菜翻炒

10. 加入少量水，翻炒至水份快干时，加入生抽、鸡粉调味，吃时将炒好的外婆菜夹入蒸好的窝头中即可