个人比较爱吃软的炖土豆,还有鸡胸肉,完全没有骨头,所以就尝试了这个菜,很好吃。
用料
鸡胸肉(小) | 三块 |
土豆 | 1个 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
植物油 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
土豆炖鸡胸肉(少油)的做法
土豆切成大小均匀的方丁,水洗两次去除部分淀粉,备用
鸡胸肉切成丁,加入生抽,几滴料酒,白胡椒粉还有盐拌匀,备用
锅里放油,稍热之后倒入鸡胸肉翻炒,肉均匀变色后盛出备用
锅里倒油,稍热倒入土豆块,翻炒,变色后加盐,蚝油,加水盖上盖子煮两分钟,倒入炒好的鸡胸肉,翻匀后盖盖子,把土豆焖软后打开盖子收汁,出锅前滴几滴醋,味道更鲜美
小贴士
加的油少,所以火力不能太大,中火,土豆变色后就加水,用水油来炒,减少油的摄入