用料
葱 | 两根 |
盐 | 一勺 |
姜 | 两片 |
大蒜 | 四五瓣 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
鸡蛋 | 一只 |
面粉 | 一碗 |
香炸比目鱼的做法
大蒜,姜,葱切沫和鱼混合,放入盐,糖,生抽,料酒,抓匀,腌制半小时入味
蛋液打散,腌制好的鱼,裹一层蛋液,然后放面粉里滚一圈,再裹一层蛋液,然后放面粉里滚一圈(我们全家都爱吃炸鱼时这层外层,所以裹了两遍,不喜欢的可以裹一层),油温六成热时开炸
炸至两面金黄捞出,控油,开吃啦。
用剩的油炸了一盘虾仁,惊艳全家,外酥里嫩,太好吃了(虾仁用料酒,盐,少许淀粉抓匀腌制五分钟,裹上蛋液再裹层面粉)