用料
土豆片 | |
鸡翅中 | |
春笋 | |
平菇 | |
干黄酱 | |
干豆豉 | |
青椒 | |
葱姜蒜 | |
胡萝卜 | |
菜花 | |
八角 | |
肉蔻 | |
砂仁 |
豉味酱烧锅的做法
干黄酱用温水调开备用。菜花提前焯水
起油锅,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好将香料敲开,以便入味。)
放入葱姜蒜爆香,放入豆豉和黄酱炒熟
放入腌制好的鸡翅中,炒至7成熟时,放入胡萝卜翻炒
按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放
中间可以适量加点水以防干锅
其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒,撒入少量盐(黄酱咸味道比较重),鸡精,再淋入少许香油即可出锅
小贴士
可根据自己的口味添加蔬菜和肉类。喜欢吃辣的童鞋们可以放些辣椒,味道肯定也是超级棒的!