生吃莴笋的话它里面的营养成分不会因为温度过高而被破坏掉，可以最大限度的保留其中的营养成分。
在 日常生活中，莴笋是很常见的一种食物，夏天由于天气炎热，胃口不是很好，生吃莴笋可以清热降火，因而能够帮助人体在炎炎夏日增进食欲。也可以起到降血压的作用，老少皆宜。最重要的是还可以起到减肥的作用哦！
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 小米辣 | 两小根 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 盐 | 半勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法
刨刀去皮
![夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第2张]( "夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第2张")
我是打片切丝，不想用刀切的话用擦丝器也行
![夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第3张]( "夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第3张")
切好丝后，用凉水冲洗浸泡一下，可以起到爽脆效果
![夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第4张]( "夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第4张")
浸泡的过程中我们来切点小米辣和蒜末，喜欢吃辣的伙伴可以多放一点
![夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第5张]( "夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第5张")
半勺盐一勺鸡精一勺味精半勺白糖调味撒入
![夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第6张]( "夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第6张")
把切好后的小米辣和蒜末都放在菜最上面一块
![夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第7张]( "夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第7张")
起锅烧油 油温烧到冒烟时 关火，把油淋在小米辣和蒜末之间，呲的一声，搅拌均匀，大功告成。
![夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第8张]( "夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第8张")
最后可以根据盘子的颜色进行色泽点缀哦，我切了一点红萝卜丝配进去，看上去更有食欲了！
![夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第9张]( "夏天必吃爆品 不焯水的莴笋的做法步骤图 第9张")
小贴士
油一定要烧热，可以最大化激发 蒜末和辣椒的香味噢！最后用您发财的小手点个关注奥，非常感谢🙏