用料
| 辣椒丝 | 5公克 |
| 牛头牌红葱香酱 | 2大匙 |
| 苦瓜 | 200公克 |
| 泡发香菇丝 | 20公克 |
| 丁香鱼 | 20公克 |
台味闷苦瓜的做法
苦瓜去籽切成长方片状，用开水汆烫去苦涩后沥乾，置於锅中
作法1锅中加入牛头排红葱香酱、泡发香菇丝、丁香鱼、辣椒丝
开小火煮约10分鐘至汤汁收乾即可
小贴士
苦瓜的苦味让许多人退避叁舍，其实有些小技巧可以让苦瓜苦味降低，像是汆烫就是一个好方法，此外去除苦瓜内侧的白色薄膜跟籽也能有效降低苦瓜的苦味
台味闷苦瓜烹饪方法窍门 如何做台味闷苦瓜才好吃
烹调艺
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