用料
| 活海螺 | |
| 葱白 | |
| 醋 | |
| 白兰地酒 | |
| 精盐 | |
| 香油 | |
| 胡椒粉 |
葱拌海螺的做法
选择活海螺、大葱白，将海螺壳砸碎，取肉
将海螺肉去掉螺黄，用精盐搓去螺肉上的粘液，洗去黑膜。切薄片
螺肉入沸水中焯一下，捞出，过冷水，螺黄煮熟，葱切丝
将螺黄垫底，螺肉加葱丝，调料拌均，装盘即可
葱拌海螺烹饪方法窍门 如何做葱拌海螺才好吃
烹调艺
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