厨房新手淘到这个罐子的时候还不知道是干嘛用的,只看它好看有趣😄。搜了菜谱来看,根据自己的口味试了一试,酸辣版开胃小菜,爽口好吃😋。
用料
黄瓜 | 一根 |
萝卜 | 一根 |
彩椒 | 一个 |
小米辣 | 4根 |
姜蒜切片 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香醋 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香叶 | 2片 |
一夜浅渍·酸辣小菜的做法
所有材料切条切片切段
蔬菜加盐拌匀,放入渍菜罐。(盐可以多一点,因为之后会把汁水倒掉)
加盖子放冷藏四小时。
四小时之后,渍物脱水,重石下沉。倒掉水分。
矿泉水+小米辣、醋、生抽、白糖、花椒、姜片、蒜片、香叶。根据个人口味调好汁,拌匀蔬菜继续放冰箱冷藏浅渍一夜。
第二天,酸辣口味的浅渍小菜就做好啦。
爽口有味
下饭利器
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