凉拌海带头烹饪方法窍门 如何做凉拌海带头才好吃

我家媳妇最爱吃的海带头！

用料  

凉拌海带头的做法  

1. 海带头，在海里长大的，太咸，所以做菜之前先在水里泡上半个小时。

2. 葱姜蒜切好备用，葱姜蒜的多少根据各人口味，也可以放点糖蒜，味道不错！

3. 别切太大，不好入味，根据自己习惯，切成喜欢的样子。      冷水下锅，小火煮开，关火，等一分钟就得捞出，一分钟，一分钟！！！放在冰水里拔凉。这一步忘了拍照（千万不要煮的时间太长，这样海带就软了，不脆了，影响口感。）

4. 锅里放油，放葱姜蒜，爆香。加适量清水，生抽，白糖，调味。关火。

5. 海带头控干水分，把调好的汤汁倒上，让后放味极鲜和陈醋。    就这么简单！（放在冷藏里会更好吃！）

小贴士

海带头不要煮黏了，时间要控制好，可以煮的时候尝一尝。