外甥想吃泡椒凤爪,天天从外边买,
为了表达对外甥浓浓的爱,和外甥渴望的眼神,我决定☞亲自做💪
用料
脱骨鸡爪 | 20只大约2斤 |
泡椒 | 200g一袋 |
小米辣 | 20个 |
麻椒 | 一把 |
白醋 | 一袋 |
姜 | 20片 |
柠檬 | 一个 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
简单易学的泡椒凤爪的做法
外甥喜欢吃无骨的
专门买的脱骨凤爪
👉切小段切成这样小块
备好,蒜末,小米辣,姜片
超市买现成的
香菜,柠檬
白醋,或者陈醋都可以
但我喜欢吃白醋的味道👉加入冷水煮10分钟
加入料酒,麻椒,姜片👉重点来喽:捞出来放在冰水里
鸡爪会嘎嘣脆👉调个汁吧
白醋一袋
生抽适量
白糖适量
盐适量
小米辣,姜片,柠檬片,泡椒,蒜末👿灵魂来咯☞【麻椒】
麻椒用开水泡出味儿
晾凉后,加入汁里加入灵魂
尝一口,麻味立刻出来了颜色和味道都不错
👉加入菜菜
香菜,胡萝卜片,芹菜条加入肉肉😍
成品就是这样,
尝了一下汤汁麻麻辣辣有一点微甜
【喜欢吃甜,可以多+一点糖】放在密封罐冰箱冷藏一晚上
第二天就可以来吃咯
小贴士
脱骨鸡爪47元2斤
小米辣2.8元
泡椒2.5元
白醋1元
柠檬2.5元
麻椒9元
芹菜2.3元
大约用了40分钟