超好吃的百香凤爪做法 食材 步骤

第一次尝试做凤爪，我给它取名叫《百香凤爪》
本身我就很喜欢吃泡鸡爪，但是因为去小吃街买太贵了。那就只能自己捣鼓弄了，追剧又可以当零嘴吃，哈哈哈哈！

用料  

超好吃的百香凤爪的做法  

1. 鸡爪买回来清理干净，对半切断，锅里水煮开放入鸡爪、姜片一陀、料酒2勺，盖上锅盖煮15分钟。

2. 15分钟到了捞出来反复过水，直到鸡爪降温

3. 碗里放冷水放鸡爪然后冰箱里冷藏1小时。这个期间咱们可以做料了

4. 一陀姜切成丝，小米椒切小，蒜切碎

5. 百香果对切用勺子戳破果粒爆浆放入碗中备用，金桔切开把汁挤出另外一个碗备用（注:金桔籽不要）

6. 在切好的主料里加入生抽10勺、陈醋10勺、蚝油2勺

7. 再来点胡椒粉提味儿，一起搅拌均匀，在倒入金桔汁搅拌均匀，在倒入百香果搅拌均匀

8. 鸡爪从冷藏柜拿出来再过水3次

9. 过好水的鸡爪把水分甩一下在放进料里

10. 然后搅拌均匀放入冰箱，每30分钟打开盒子在搅拌一下

11. 放进冰箱2小时后的样子，吃起来又香又酸又辣，想要更入味就放过一晚在吃

小贴士

酸、辣可根据自己的口味调整，可少放些，因为我比较能吃酸和辣的。鸡爪煮15分钟刚刚好，不要煮太久了，会煮烂，影响口感。