用料
| 鸭 | 半只 |
| 新鲜柠檬 | 1个（或越南青柠3个） |
| 腌制柠檬 | 3-5只（看大小） |
| 芫荽（香菜） | 一小把 |
| 薄荷 | 一小把 |
| 葱花 | 一小把 |
| 指天椒 | 几个 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 生抽 | 一碗 |
| 白糖 | 少许 |
凉拌柠檬捞鸭的做法
把鸭子整只煮熟，白切鸭的做法，可以放些葱和八角一起煮，记得要全熟。
在这过程中准备凉拌配料，先将腌制柠檬（如图所示：广西特制腌制柠檬）切碎，记得去籽。将蒜切成片，不用拍碎。将指天椒也切小。这三样全部拌在一起，放入多点糖（因为柠檬酸，要中和酸味，看个人口味适合即可），再挤一些新鲜柠檬汁进去。拌好之后放大概10分钟腌制一下。10分钟后放入一碗生抽，拌匀。
![凉拌柠檬捞鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌柠檬捞鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将芫荽（香菜），薄荷，葱，紫苏切细，放在一旁备用。
将煮熟鸭子砍块，倒入一个大碗中（为了方便操作），然后将所有配料倒完进去。捞几下可以出锅。
小贴士
温馨提示：这是我爱的口味，你们可根据个人口味，加入酸姜酸较头等配料，自己定！