家乡的味道,酸酸的,完全靠发酵,喜欢辣的可以放两个小红辣椒,酸辣的,特别开胃,很适合夏天吃,尤其搭配方便面,那味道绝了( ̄¬ ̄*)流口水秒杀某谭酸菜啊,最主要的是简单易做,大家试试吧。
用料
大头菜又名疙瘩白,甘蓝 | 半只 |
尖椒 | 一只 |
胡萝卜 | 一只 |
芹菜 | 4,5,根(适量) |
张家口特色爽口夏日凉菜一一酸咸菜,又名酸泡菜。的做法
洗干净,控干
芹菜切小段。
胡萝卜切片,尖椒切丝,大头菜切块。其实切成什么样都行。
放到一个大一点的盆里,放三勺半盐,可以适当增减,大家尝尝咸淡。杀水一小时
等待杀水,盖上盖子。
倒水,可以与菜齐平,好了,等待吧。大概第四天就可以吃了( ̄¬ ̄*)流口水