傣味柠檬撒烹饪方法窍门 如何做傣味柠檬撒才好吃

柠檬撒是我家小孩特别喜欢的，每次不管是在版纳还是在我们昆明的菜市场，只要看到都要买上一份。其实原料不难找，就是超细米线难一点，最后在和平农贸海鲜粮油市场找到，我真的是服了这个米线摊什么都有！
      我这个配料属于简单普通的，小孩不吃牛肝和牛肚，火烧干巴我也没有，就做了牛肉末版的了。

用料  

傣味柠檬撒的做法  

1. 准备好炒细米线，韭菜、大元须、磨好的牛肉

2. 超细米线准备焯水，小锅加水大火加热

3. 水滚加入超细米线

4. 搅匀

5. 烫软就取出，用净化水过一遍米线

6. 用小锅炒熟牛肉，不用加油，小火炒不粘锅

7. 炒熟的样子

8. 韭菜、大元须、小米辣切细，

9. 韭菜一定要切到这么细

10. 小米辣切细后

11. 大元须切细

12. 把大元须、炒熟的牛肉、韭菜末和小米辣一同放到一个大碗里，加入青柠汁冻好的冰块三块，加入盐和味精，适量加入不够之后可以再加入

13. 鸡精加入少量

14. 加入少量糖

15. 加入净化水或是纯净水

16. 让配料泡一会

17. 搅匀

18. 在料汁碗里切几片黄柠檬片点缀

19. 柠檬撒就完成了

20. 觉得辣椒不够的可以随意添加

21. 适合炎炎夏日的解暑食品

小贴士

超细米线一定要过凉水，不然会黏在一起
柠檬撒主料都差不多，可以加干巴丝、牛肝、牛千层肚
喜欢口味重的可以调整用量