用料
细茄子 | 4个 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
小米辣 | 5个 |
小葱 | 2根 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
夏天必吃的凉拌茄子(附万能凉拌汁做法)的做法
细茄子切成段,再对半切开,放入加了白醋的水里泡3分钟。
蒸锅上汽后放入茄子,皮朝上放,大火蒸6分钟。
碗里放1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺十三香、2根小葱和5个小米辣切碎。
热油分两次倒入调料里呛香。加入2勺生抽、1勺醋、半勺盐、半勺鸡精拌匀。
这个凉拌汁拌黄瓜之类的其他蔬菜也很好吃~蒸好的茄子晾凉后撕成条。
淋入凉拌汁拌匀就好啦~