春笋炒蘑菇烹饪方法窍门 如何做春笋炒蘑菇才好吃

春天，五彩斑斓的季节！春风轻轻地吹着，太阳暖洋洋地照着，脚下的泥土软绵绵地透着新肥！扛一把铁锹，下地摘菜，上山挖笋。挑最嫩的挖，满满一箩筐的春笋扛回家。剥下一层层“外衣”，雪白鲜嫩的笋肉切成一片片，配蘑菇，配鲜虾、炒肉片……春天的味道，瞬间被搬上了餐桌！

用料  

春笋炒蘑菇的做法  

1. 1.两根春笋，挑选嫩的（嫩的有甜味）。

2. 2.一层层剥掉外壳。

3. 3.切掉根部，把粗糙的削掉，只剩下白肉。切记不要清洗哦！剥掉外壳的笋很干净的呢！

4. 4.切好蘑菇、香肠、小米椒、蒜苗。家里的蒜苗和蘑菇不多了，今天配料有点儿少。

5. 5.一大勺油（猪油更香），锅热放油再放香肠先翻炒几下。

6. 6.依次倒入蘑菇和春笋，大火翻炒，加入一小勺盐和半小勺白糖，还有一点水。切记，不能放料酒。

7. 7.最后放入蒜苗爆炒几下，撒点鸡精再翻炒几下，出锅。春天里的味道就来了！

小贴士

1.笋不能洗！不能洗！
2.不能放料酒！最好加点糖！