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有时候饿了,想吃东西,这个可以很快的让你解馋。口味重的要么多撒调料,或者蘸酱吃,我觉得这样就很OK啦
用料
无油煎“鸡腿排”|无需腌制的做法
鸡腿洗净。我用的手枪腿,其他鸡腿也可
去骨。(手枪腿更大,更像大鸡排,哈哈)如果想要煎出来更脆,可以在中间片一刀,让“鸡腿排”再薄一点,这样更脆也不容易糊
两面用厨房纸擦干净水分,撒上调料。
平底锅烧热后,将有鸡皮的一面朝下,快速盖上锡纸并压上重物(我的碗里后来有放水)要快一点,鸡皮下锅那会就很快卷起来了。
小火煎2分钟左右,反面。没有放油,自身就煎出很多油了
另一面可继续盖上重物煎,5分钟左右,期间注意查看,防止糊锅。
出锅后再撒上调料
鸡腿比较厚,中间煎出来就是这样比较嫩,外面会比较脆。