現代人生活繁忙,吃厭了街外食物,想自己煮一頓美味晚飯又怕太花時間?簡單美味又省時的料理正合我心意,只需10分鐘,美味又健康!
用料
鸡蛋 | 2-3個 |
洋蔥 | 半個-1個 |
油 | 適量 |
麻油 | 少許勺 |
盐 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
蒜頭 | 數粒(可不加) |
洋蔥煎蛋( 10分鐘料理篇)的做法
洋蔥切幼絲
下油,油熱下洋蔥,大火炒至有點轉色,馬上轉中小火(如喜歡吃蒜頭,此時亦可切絲加入)
加麻油,鹽及胡椒粉,炒至洋蔥邊變啡色(洋蔥有糖分,是焦糖效果)
直接把預先加入胡椒粉及鹽,打好的蛋漿加入。靜止至一邊蛋餅煎香,再反轉煎香即成。(不要炒,會散)
小贴士
1/ 食譜是以煎蛋餅方式煎香,不要翻炒
2/ 喜歡吃蒜的可把蒜絲和洋蔥一起炒,個人應為加了更香
3/ 煎蛋要用中小火,不然很快會膿