用料
鸡翅 | 8个 |
大葱 | 1根 |
小米辣 | 4个 |
干辣椒 | 5个 |
八角 | 3个 |
姜 | 1小块 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
啤酒香辣鸡翅「一次成功超简单」的做法
1.鸡翅每面划两刀,大葱切碎,姜切末,放到盛鸡翅的碗里。
2.加入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,拌匀,腌15分钟左右。腌鸡翅过程中把后续要用到的料都备好:
大葱斜切成小段,大蒜3瓣、姜一小块切末,小米辣4颗切末。
另外准备几颗干辣椒,3个八角。(没有也没事,有的话就会更香更辣些)锅里放油,油热后稍微把火调小一些,放入腌好的鸡翅。
鸡翅煎到两面金黄,捞出备用。
继续用刚刚剩下的油,加入葱、姜、蒜、辣椒末,再加入一勺豆瓣酱,翻炒出香味。
然后放入鸡翅翻炒均匀,倒入啤酒与鸡翅齐平,放入干辣椒和八角,再加一勺生抽,半勺老抽,盖上锅盖,煮15分钟。
15分钟后,掀开锅盖,把火调大收汁,要多搅拌哦,避免粘锅糊锅。
汁收得差不多就可以关火出锅摆盘了,有葱花香菜的可以洒上点缀一下哈哈~