夏天了，食材不易储存，烘焙买多了的鸡蛋，聚会剩下的香肠，换个思路，就能变成另一种美味~
用料
| 鸡蛋5 | 个 |
| 小香肠 | 5~8个 |
| 味霖 | 3勺 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 砂糖 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
厚蛋烧&章鱼红肠，简单食材还原深夜食堂的做法
将蛋液打散，加入所有调味料，搅匀，备用。
将做厚蛋烧专用的长方形平底小锅烧热，倒入一点食用油，用小刷子或厨房用纸抹匀。
倒入适量蛋液，水平摇动锅身，用中火让蛋液均匀受热，待蛋液半凝固不粘锅时，从最上边卷蛋皮（一般可以对折三次），将对折好的蛋皮推到锅的最上边。这是第一层。
再次倒入蛋液，抹一点油，用筷子将锅最上边卷好的蛋皮抬高，让蛋液铺满锅面，煎至蛋液半凝固不粘锅时，从最上面开始包裹第一层蛋卷对折蛋皮（一般也可以对折三次），这是第二层蛋卷。
如此重复卷蛋皮的过程，直到蛋液用完。一般我是分两份用完蛋液，因为我老公喜欢吃，觉得一份不过瘾~
将卷好的蛋皮切好，就可以加工小香肠了。我用的是荷美尔的QQ肠，在小香肠的中下部，正面切一刀，两侧面分别切一刀，章鱼的爪爪就出来~
平底锅加热，放一点点油，将切好的小香肠倒进去，中小火煎一下，热力的作用下，章鱼的爪爪就会打开，时间自己掌握就好，香肠都是熟食。
小贴士
1.我的厚蛋烧用5个鸡蛋是因为老公爱吃，觉得一份不过瘾，如果怕营养摄入过多，可以用2~3个鸡蛋，也可以做一份。但是相应的调味料要减少哦~
2.厚蛋烧如果不熟练可以全程开小火，这样可以避免糊锅，因为厚蛋烧专用的小锅导热很快，一不小心就会糊锅。
3.没有厚蛋烧专用的小锅也可以用平底锅代替，最后的蛋卷可以放在竹帘上整型，卷成长条状。