【步骤图】凉拌芹菜+油菜杏鲍菇+奥尔良鸡胸食谱大全和做法

一道快手晚餐，蛋白质、碳水化物、脂肪、纤维素都有，十五分钟吃上饭，大概热量为：鸡胸150大卡，凉拌芹菜50大卡，杏鲍菇油菜60大卡，绿豆全麦馒头180大卡

用料  

凉拌芹菜+油菜杏鲍菇+奥尔良鸡胸的做法  

1. 奥尔良鸡胸：鸡胸洗净，奥尔良烤肉料1大勺，涂抹均匀，可提前一晚研制。将腌制好的鸡胸肉切拇指大小块，锅加少许油（或不粘锅不需加油）煎，变色后翻面，两面煎熟。

2. 杏鲍菇炒油菜：油菜洗净切小段，杏鲍菇切片，洋葱切小块，锅里适量油，先加入杏鲍菇翻炒，待杏鲍菇炒软，出水后，加入油菜和洋葱继续翻炒，加十三香，生抽，适量盐，油菜变软即可出锅。

3. 凉拌芹菜：芹菜洗净，煮锅加水烧开，大火放入芹菜烫30秒，捞出过凉水，控干水后芹菜切小段，粗茎可竖直切开，洋葱切细丝，加入生抽，醋，黑胡椒粉，拌匀即可。

小贴士

1、油菜后放，炒久会过软，且维生素流失严重。
2、芹菜可整根或切大段焯水，避免切小段后焯水，矿物质维生素等过多溶于水中。
3、鸡胸肉待锅热后煎制，切等一面煎好后再翻面，可避免水分流失，口感比较软嫩，避免干柴。