用料
| 猪颈肉 | 500克 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 薑 | 1大块 |
| 葱 | 2根 |
| 小米辣 | 2只 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 糖 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法
热锅，不放油，炒花椒，炒出香料，下盐，炒成微黄色，下香叶，炒一下，放水，猪颈肉，薑，葱，料酒，一起煮开，去浮沫，转中小火煮20分钟
![沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法步骤图 第2张]( "沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法步骤图 第2张")
筷子能轻松插进就熟了
![沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法步骤图 第3张]( "沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法步骤图 第3张")
捞起掠凉，切片
![沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法步骤图 第4张]( "沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法步骤图 第4张")
起油锅，爆香蒜未，小米辣，芝麻，盛起，加上生抽，香醋，调个沾汁
![沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法步骤图 第5张]( "沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）的做法步骤图 第5张")
【步骤图】沙薑白切贵妃肉（猪颈肉）食谱大全和做法
烹调艺
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