家里剩的蔬菜(主要是西兰花青椒洋葱这类水分不太多的)都可以扔到pizza上。
吃不完的肉类比如火腿,肠,培根碎有什么来什么。
很快手也很好吃
最重要的是一次性解决各类剩菜
用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2g |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
橄榄油(菜油) | 10g |
水 | 100-110克 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
十寸烤盘 | |
各类蔬菜肉类 | 适量 |
pizza酱 | 适量 |
剩菜杀手 pizza合集的做法
pizza饼皮材料揉成面团至光滑。我用的厨师机,揉10-15分钟即可。 材料中的量用十寸烤盘做出来是比较厚的饼底,喜欢薄脆意式的可以减少用量至2/3。
面团30度左右发酵30分钟到一个小时,面团变大,用手戳一个洞不回弹就差不多了。
发好的面团按压排气,整形放入烤盘。饼底刷pizza酱可以是自制番茄酱,买的意大利拌面酱,pesto酱,随意就好。撒适量马苏里拉奶酪,放上喜(剩)欢(下)的蔬菜和肉类。再撒一些奶酪。奶酪越多越容易拉丝,觉得腻就少加一点儿也没问题。
加完料的pizza发10-15分钟。同时预热烤箱。烤箱中层220度,15分钟左右。(时间随饼皮厚度变化)烤好的pizza边表面变黄。
小贴士
烤盘上抹一层油pizza底部会比较脆