芹菜和胡萝卜是家里冰箱的常备食材,即美味,又耐放,更百搭~既可以炒肉炒蛋,懒得去买菜的时候还可以炒饭炒粉丝,很是美味!今天用来炒鸡腿菇和瘦肉也挺美味的,制作简单快速,成品鲜味可口、健康,竟然也挺下饭的。
用料
廋肉 | 150g |
芹菜 | 200g(半根) |
胡萝卜 | 半根 |
鸡腿菇 | 150g |
姜、淀粉 | 少许 |
酱油 | 适量 |
芹菜杂炒肉的做法
瘦肉切均匀的薄片,加少许姜、淀粉、盐和酱拌匀腌制;
芹菜、鸡腿菇切段,切成均匀薄片
胡萝卜切成条状丝将切好的鸡腿菇置于开水焯烫熟,起锅沥干水备用
大火烧热油锅,下瘦肉快炒至肉变颜色,起锅备用
锅里加油,下萝卜丝快炒;再加两、三小勺水防止粘锅;再下芹菜快速翻炒;加少许的盐炒匀。
加入廋肉和焯好的鸡腿菇,再加少许酱油快速翻炒,至收汁即可起锅