Cathy营养课堂:
鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
Cathy菜谱优化:
健身人群比较喜欢鸡胸脯肉，但依照普通的水煮等烹饪手法做下来鸡胸没有味道，难以下咽，所以我除了加了一般的佐料外还加了孜然粉调味，不但美味还保证了营养的摄入。
用料
| 鸡胸 | 250g |
| 葱 | 2g |
| 姜 | 2g |
| 蒜 | 2g |
| 油 | 3g |
| 生抽 | 3ml |
| 孜然粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 耗油 | 2g |
| 孜然粉 | 适量 |
「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法
将鸡胸上的白色脂肪去掉，洗净备用
![「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第2张]( "「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第2张")
根据鸡肉的纹理把鸡肉切片
![「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第3张]( "「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第3张")
加入五香粉，孜然粉，生抽，耗油，盐搅拌
![「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第4张]( "「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀后，腌制15分钟
![「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第5张]( "「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第5张")
葱切小段，蒜和姜切细条
![「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第6张]( "「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第6张")
锅内放油，七成热后放入部分葱和全部姜蒜
![「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第7张]( "「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第7张")
放入腌制好的鸡胸，大火快炒至里外都变色即可盛出
![「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第8张]( "「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第8张")
放入葱花点缀，成品如下咯
![「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第9张]( "「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸的做法步骤图 第9张")
小贴士
一定要大火快去翻炒哦，这样可以保证口感柔软，不柴