我用的牛肉是英国的网红牛肉,如果能买到牛肋排一定要买来尝尝,好吃到哭泣😭
如果买不到牛肋排,大家也可以用牛腩代替
八角香叶这些大家家里有的话可以按照配方的比例加,炖出来的味道就是五香牛肉干的味道
如果嫌买一堆香料用不完,可以直接买包炖肉料,抓一把扔进去,味道也不会差😊
用料
牛肋排 | 700克 |
小葱 | 1根焯水一根切葱花 |
姜片 | 3片焯水2片炖肉 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1根(煮半小时就捞出去) |
香叶 | 4片 |
花椒 | 1勺(5g左右) |
茴香 | 1勺 |
单晶冰糖 | 15颗 |
干辣椒 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 半勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 半勺 |
懒人必备电饭锅红烧牛肋排的做法
牛骨太厚的话可以把骨头立起来,顺着骨头把肉剔下来,方便入味也比较容易熟。
剔下来的肉切大块。
牛肉冷水下锅,加入葱段姜片,焯水之后把肉捞出来,血沫冲洗干净。
洗掉血沫的肉放入电饭锅,加入配方里所有的调料。
加水没过牛肉,按下煮饭键,炖1个半小时。
一个半小时后汤汁已经收得差不多了。
撒葱花,白芝麻,再淋一点汤汁上去,开恰!
小贴士
记得趁热吃,牛肉凉了会硬,口感没那么好了,祝大家吃得开心🥳