清蒸鲈鱼,口味咸鲜。加上少许橙子,去腥味,让鱼肉透着一股淡淡的橙子香味!
用料
鲈鱼 | 1条 |
橙子 | 半个 |
葱丝 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
红椒丝 | 少许 |
李锦记蒸鱼豉油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
橙香鲈鱼的做法
新鲜鲈鱼洗净后,在鱼身上(两面)均匀划上几刀,并均匀抹上少许盐,用少许料酒腌制片刻。
把腌制好的鲈鱼放入盘中,铺上生姜丝、葱段、红椒丝。鱼肚内也可以塞入少许姜片。
橙子切片,依次放在鱼身上面。
锅上放入适量水,水开后放入蒸架,把鱼放入锅中大火蒸10-15分钟。
鱼蒸熟后取出,入新盘,盘子内依次放入鱼身上的橙子片、鱼,挑出蒸熟的葱姜丝,重新放入葱姜丝、红椒丝,淋上李锦记蒸鱼豉油。
锅内倒入适量油,烧热后立刻浇在鱼身上即可。