豉油炒粟米烹饪方法窍门 如何做豉油炒粟米才好吃

玉米甜，酱油咸，咸甜对比的味道很有趣，加上柠檬叶特有的香味，实在是一道极简单、又美味，让人一试难忘的菜式。
——食谱来自香港美食家刘建威的报刊专栏。

用料  

豉油炒粟米的做法  

1. 材料和调味料：粟米、柠檬叶、生抽。

2. 玉米去皮后切成数段。

3. 柠檬叶洗净擦干水份，去掉叶子中间的粗筋，叶片卷起切丝。

4. 烧热一汤勺油，放入粟米段炒片刻至熟。

5. 如果是平底锅需要将每个粟米段的各面与油充分接触加热。

6. 嫩粟米很容易熟，翻炒片刻粟米熟后，加入1汤勺生抽调味。

7. 关火，撒上柠檬叶丝盛盘。

小贴士

为了食用方便，也可以将粟米粒剥落下来再炒。
生抽尽量选品质好，价格稍贵些的。