竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。大部分人都喜欢吃它，我就很喜欢吃竹笋，今天来一道竹笋焖香肠，做法很简单，香肠的醇香炒出来，亦留住竹笋的鲜味，吃一口滋味极其美妙，非常下饭，某位先生说这个拌面应该也不错😃😃
用料
| 竹笋 | 3个 |
| 香肠 | 1根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 香葱 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法
自己做的香肠一根，清洗干净，锅中加水加香肠，生姜料酒煮开后转小火煮10分钟左右，捞出放凉后切片备用（我切的有点厚😄😄）
![竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第2张]( "竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第2张")
依次把竹笋香菇清洗干净，切片备用
![竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第3张]( "竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第3张")
锅中加入食用油，郫县豆瓣酱，炒出红油
![竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第4张]( "竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第4张")
转小火加入香肠翻炒出香味
![竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第5张]( "竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第5张")
加入切好的香菇竹笋
![竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第6张]( "竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀后加少许盐（因为豆瓣酱和蚝油都有咸味，所以盐不能加多）
![竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第7张]( "竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第7张")
加入蚝油，半碗清水，盖锅盖焖6分钟左右就可以了
![竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第8张]( "竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第8张")
出锅前加少许白糖提鲜，（不需要加味精了，蚝油本身有鲜味了）加上香葱增香，可以起锅开吃啦！😋😋
![竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第9张]( "竹笋焖香肠（下饭，拌面好帮手）的做法步骤图 第9张")
小贴士
这个道菜非常简单方便，而且很下饭，喜欢吃的朋友可以试试哦！