海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜烹饪方法，教你海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜做法步骤图

海南小青桔被海南人民用来当醋使用，在当地的大排档桌上，都有一盘切成两半的小青桔，供时刻挤出来当醋，用小青桔蒸出来的鱼也格外香，小青桔能去除鱼的土腥味，让味道更清甜，真的值得一试哦

用料  

海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法  

1. 海南小青桔洗净

2. 用刀把小青桔切成薄皮，哇真的是十分清香

3. 鲈鱼一条洗净处理完毕备用

4. 用刀在鲈鱼身上划开若干道口子

5. 将小青桔插在其间，这是不是有点疼...

6. 蒸锅上水烧开

7. 将生姜铺在蒸笼下面，再将鱼儿放在上面，盖上盖子蒸7-10分钟

8. 起锅后呢，淋上蒸鱼豉油

9. 最后用炒锅烧一点花生油，等花生油冒烟以后，淋在鱼身上，嗤嗤拉拉的声音真的美妙

小贴士

鲈鱼可以用石板、草鱼、鳜鱼等鱼代替，这是一个通用的蒸鱼方法~