豆腐做得太豪华,吃一次就忘不了,三碗米饭还嫌少!
用料
玉子豆腐 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡腿 | 1个 |
虾仁 | 6只 |
青黄红椒 | 各1个 |
洋葱 | 适量 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
豪华蛋饼-整个冬天都被这份“豪华”承包了!的做法
青椒,黄椒,红椒分别洗净切成菱形片状
洋葱切丝备用。
鸡腿剔骨,将肉切成小块,加入1勺料酒,1勺生抽,适量白胡椒粉,淀粉和盐腌制20分钟。
日本豆腐切成小段
再均匀地裹上一层干淀粉。
平底锅热油,开中小火将豆腐煎至两面金黄,而后夹出备用。
另起一锅,加适量的油,下入姜片和洋葱翻炒。
加入腌好的鸡腿肉,虾仁,1勺生抽和少许白糖翻炒片刻。
再下入青,黄,红椒片,和煎好的玉子豆腐翻炒均匀,少许淀粉水勾芡,大火收汁。
将事先用的平底锅上再润一层油,倒入打好的鸡蛋液,蛋饼底部成型后即可关火。
最后倒入炒好丰富佐料,撒上葱花即可。
满满一大盘,丰富的食材只手可见,配上一碗白米饭,整个冬天都被这份“豪华”承包了!