去年一家人去英国旅行,吃腻了外面的披萨汉堡,于是晚上回到公寓就在楼下超市买了一盒七八个的鸡腿,还有彩椒,妈妈用短短的时间就做好了,特别好吃。至今都会想起那时候在外面一家人互相依靠的感觉,想起寒冷的秋天,昏暗的灯光下,吃掉了好几个鸡腿,还有中国味道的面条。
如今在美国留学,吃不到妈妈做的菜,就向妈妈要来做的方法,自己做了一遍,真的好好吃哇!
我是个懒人,做饭追求简单,所以一般都选最简单快速需要东西少的方法去做呢!这里的食材都相当好买而且便宜。
用料
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
水 | 适量,大概在锅里的2厘米高 |
鸡腿 | 2只 |
红椒(甜的,不辣,英文是pepper bell) | 半只 |
番茄 | 1个 |
蚝油 | 一点 |
料酒 | 一点 |
西兰花 | 一些,非必需 |
玉米粒 | 一些,非必需 |
一人食妈妈牌快手彩椒焖鸡腿的做法
用盐腌制鸡腿一会儿,我腌制了几个小时,但我觉得这可以不用这么久。
水泡急冻过的处理好的西兰花和玉米粒一阵子。煎鸡腿至两面金黄
加水煮,加切好的彩椒,番茄块,西兰花,玉米粒(后面2个我用的是需要急冻的那种处理好的,比较方便)
盖上盖子焖,加生抽,红烧酱油,蚝油,大概焖到水只剩一点,酱汁变浓稠就好了
撒一点盐
出锅~很家常很温暖~