非常清爽并带有夏日气息的一道快手菜,低脂营养,而且简单~适合爱吃鸡的你们(我也是哈哈哈)
鸡胸肉用的是智利进口的,口感比国内的好很多,一分价钱一分货,75元1kg也不算贵,肉有微微的咸味,所以使用时候盐要注意哦~
用料
芦笋 | 4-5根 |
芒果(中等) | 1个 |
鸡胸肉 | 1大块 |
蘑菇 | 6-7个 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
橄榄油 | 适量 |
泰式芒果芦笋蘑菇炒鸡丁(把一块鸡胸做好吃)的做法
比较厚的鸡胸肉从中间片开,切长条,加一小撮盐(千万别手抖),黑胡椒、料酒拌匀放冰箱冷藏(至少2小时,可以前一晚做好)
芦笋削去根部较老的皮切大块、蘑菇切厚片、芒果去皮去核切长条
煮开一小锅水、加入分量外的盐(少)、几滴油,入芦笋焯水,10多秒后即可捞出沥干水分。
开中小火、入适量橄榄油,倒入腌制好的鸡胸肉,轻轻翻炒至熟,盛出
锅里再放少许橄榄油,蘑菇两面煎至微黄后,倒入鸡胸肉、芦笋翻炒,加盐调味。关火,加入芒果翻拌均匀,出锅,挤上柠檬汁即可
补图
小贴士
黑胡椒用现磨的更香,没有的话普通就用胡椒粉,试过用鸡腿肉更加滑嫩好吃`有问题记得留言,我再补充吧~嫌麻烦的芦笋可以直接和蘑菇一起炒