这个米线做起来很快，十分钟吃上热气腾腾的米线，还很开胃哦。
用料
| 半干米线 | 400克（三人份） |
| 肥牛/肥羊卷 | 200g（看个人吃多少） |
| 腌酸菜 | 100克 |
| 鱼泉美味榨菜（可选） | 1包 |
| 豌豆尖（可换其他青菜） | 一把 |
| 炸豆腐包（可选） | 3块 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 2勺 |
快手酸菜肥牛米线的做法
半干米线放入水中烧开后关火浸泡。
![快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
酸菜切小块，姜片入油锅爆香，入酸菜，榨菜炒香。
![快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入开水，烧开后加入肥牛，切好的豆泡，盐。小火，盖锅盖煮。
![快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
米线捞出泡冷水。
![快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里烧开水，水开后下米线，烫一下捞出。可以同时烫一把青菜。水沸腾捞出。
![快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
捞出的米线，捞一勺肥牛+汤，放青菜，开吃。
![快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "快手酸菜肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
半干米线和酸菜都推荐贵州的。
网上有卖，拿回来可以半斤/400g装塑料袋冻起来。
煮时不用提前化冻。拿一包出来放锅里直接煮就行。半干米线泡发很快。