在上海生活了7年,本帮菜中唯独最喜欢小葱拌面。简单快速!并且夏天把面冰镇一下,更Q弹。
用料
生抽老抽 | 3勺1勺 |
小葱 | 一小把 |
面条 | 1份 |
香肠 | 1份 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
植物油 | 适量 |
香肠葱油拌面 10分钟快手早午餐的做法
葱油我是提前做好放冰箱的。做法如下:菜市场买来的小葱洗干净,然后切段。锅烧热倒入油,将葱段煎成黄色,生抽和老抽3/1的比例倒入锅中,加点糖和盐调味。煮至起泡即可盛出备用。葱油分离,用来摆盘。
国内烧开热水后放面,三开三倒冷水。面也就熟了。
把面捞起用冷水冲洗,搓一下让面条更有弹性。
最后放上之前蒸好备用的香肠。摆盘完成。