下班临时在盒马买鸡胸肉,到家快到饭点,是不可能再给你慢慢腌制了!也来不及搞的花里胡哨。但是要好吃!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黑胡椒 | 现磨会香 |
盐 | 先少再说 |
不用腌制不需刀工,做出多汁鸡胸肉的做法
我是买多了,买多了!!一个人一块就够了够了,而且锅小的就一块,别搞难么多,会加热过度变干!再加热一定不好吃!
1⃣鸡胸肉(洗不洗看你,我不洗。如果洗了,记得一定要用纸巾擦干水!)
直接下不粘锅,开火盖盖,煎。煎好后,两面黄,中间生。
晾一晾,拿出来切,一块就是这么多,够了,肉心还是生的。
大火热锅,锅很热,再把鸡胸肉倒进去,平均分布,只翻一次。
新手只能做一块!!一块!!
上图是我放太多了!所以加了洋葱,用洋葱的汁,缓解鸡胸肉的干,别学!超嫩。
但是冷了就干,而且第二餐一定会干,所以答应我只做一块鸡胸肉!嫩又香!
小贴士
1.鸡胸肉的脂肪含量很低,所以不要想过度加热的时候会很好吃。
2.为了防止过度加热,所以分了两次煎,就是防止刀工不好薄厚不一致的问题,熟的时间不一致。
3.第1次下锅最好盖锅盖,中火。第二次下锅,锅烧热再放进去,全程要用大火,而且只翻炒一次。
4.如果第2次下锅想加配菜,可以先把配菜煮熟,再把鸡生肉倒进去。
5.鸡胸肉一次只做一块!一块!一块!一块!一块!一块!一块!一块!