最近一直在想着怎么消耗冰箱里保存的毛豆,毕竟刚摘的是最新鲜的~
生抽老抽蚝油我都是看着放的,大家也“见机行事”吧,哈哈~
用料
毛豆 | 500克 |
干辣椒 | 若干个 |
小米辣 | 若干 |
小茴香 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
蒜瓣 | 3-5瓣 |
香叶 | 1-3片 |
八角 | 1个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1-2勺 |
盐 | 适量 |
超级简单又无敌好吃的卤毛豆的做法
先把毛豆的两端剪掉,方便搓洗和入味。
用水泡着毛豆,加一勺盐,双手搓洗毛豆,把毛毛洗掉,否则会很脏哦。
烧水,把毛豆放锅内焯一两分钟。捞出。热锅,倒适量油,把香料放进锅里炒出香味,然后把焯过水的毛豆倒进去翻炒,加适量生抽和蚝油,加热水没过毛豆。盖上锅盖煮。
水变少一些之后,加适量盐和老抽。盖上锅盖继续煮到收汁儿。
可以啦。
出锅放凉之后,放冰箱过夜,第二天会更加好吃哦!
小贴士
香叶不能放多哦,否则会变苦。