自家种的豆角,绿色无公害,配上去年晾晒的干辣椒,太香啦!
用料
豆角 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺勺 |
糖 | 小半勺 |
蒜、姜 | |
芝麻 | 家中常备,没有也可以不放 |
备料:
1、豆角去茎掰成小段,洗净后把水沥干。
2、蒜末、姜末、花椒、干辣椒装碗。
3、料汁:生抽2+蚝油1+糖(半勺)+芝麻+开水1勺(把糖融化)1、热锅冷油下豆角,中小火慢慢煸炒(火太大容易糊)怕被油溅到可以用锅盖挡着😂
考验耐心的时候到了,我煸炒了大概8-10分钟,一定要把它煸炒熟。2、煸炒至豆角变软、表面微黄,把豆角赶到一边。
3、调中大火,加入干辣椒花椒姜蒜末翻炒爆香(20秒左右),再与豆角一起翻炒(15秒左右)。4、倒入料汁快速翻炒1分钟左右,关火。完工!
装盘上桌啦!绝对光盘🤗🤗
小贴士
1、喜欢吃辣的朋友可以选择螺丝干辣椒,跟豆角一起吃超级无敌香!
2、生抽已经提盐味了,口味重的朋友可在料汁里加点盐。