豉油葱香炒基围虾做法 食材 步骤

现在是基围虾最便宜的季节吧？海鲜市场75～100/斤（按个头大小），盒马99/斤，比春节四五百一斤便宜多了。炒个基围虾下饭又下酒

用料  

豉油葱香炒基围虾的做法  

1. 上午买的基围虾，商户给打了氧，放了冰块降温，晚饭做的时候打开还活蹦乱跳的

2. 小葱切寸段，葱白、葱绿分开放

3. 锅热先放葱白炝锅

4. 放入基围虾（遇热不断有虾蹦出锅），盖上锅盖焖一会至变色

5. 放葱绿

6. 加蒸鱼豉油（看虾多少和自己咸淡喜好），甩点蚝油，翻炒均匀出锅（可以尝一个虾的成熟度来判断）