【步骤图】不加一滴水的盐焗鸡肉煲，步骤详细食谱大全和做法

用料  

不加一滴水的盐焗鸡肉煲，步骤详细的做法  

1. 三黄鸡切成小块，用面粉加清水洗净。

2. 洗干净后滤干水分，放碗里。

3. 加入两勺料酒，一勺蚝油，两勺生抽，一勺盐焗鸡粉，一茶匙白砂糖。用手抓拌均匀。腌制15分钟以上。我腌制了两小时。

4. 把鸡肉从酱汁里捞出，酱汁放一旁备用。

5. 锅里放油，把鸡肉放锅里煎一下。

6. 煎至两面金黄。

7. 开中小火，把刚刚煎鸡的油倒入砂锅里，最下面放姜片，上面放蒜粒和洋葱。

8. 铺一层金针菇，不喜欢吃金针菇的可以直接放鸡肉。

9. 鸡肉放在金针菇上面。

10. 把刚刚腌制鸡肉的酱汁倒进去。

11. 盖上盖子，沿着锅盖淋上白酒。没有白酒可用料酒代替。

12. 炖7~8分钟开盖。因为金针菇会出水，所以开盖后可以转大火再煮2~3分钟收汁。
    如果没放金针菇，可以省略此步骤。

13. 可以直接拿去下饭了，家人们~