吃腻了肉,总想在搭点蔬菜,那它肯定合你心意啦。在大师蛋妹的指导下,终于焖好出锅啦!
用料
五花肉 | 根据你的喜爱 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 1个 |
糖 | 适量克 |
豆角 | 1把 |
冰糖 | 适量 |
好吃不腻的豆角五花肉的做法
首先五花肉下锅过水,捞出清水洗净
直接下锅,小火炒出油,不要额外加油,这步很重要呀!
小火慢炒,中间可能会开始沾锅了,继续炒,慢慢会出油,根据肉的肥瘦差不多炒出够用的油,将肉放旁边,加入冰糖,炒糖色,肉不需要单独倒出来
糖色炒差不多,就可以和肉一起炒了上色啦,记住糖完全炒完再进行下一步喔,冰糖看自己口味加,不要太多,不然后期发现会很甜
炒好后,加入开水,生抽,料酒,盐,,八角,糖(这个时候最好等烧开尝一下,要不要加),倒入豆角
当当当,豆角完全焖的很软,肉一点不肥,盛碗🍚,开动啦。
小贴士
1. 肉最好是切成肥瘦夹着的,这样炒出来不会太老
2. 不要放油,要炒出肉本身的油才香