孩子首考在即,突发奇想给她做几道既有美好寓意又有营养价值的菜肴,祝愿她首考能心想事成。
用料
牛肉 | 克 |
金针菇 | 把 |
西红柿 | 个 |
洋葱 | 克 |
香菜 | |
番茄酱 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
橄榄油 | |
淀粉 |
牛气冲天【番茄金针菇牛肉】的做法
牛肉切薄片浸泡去血水;金针菇去掉根部;西红柿、洋葱切成小块;香菜去掉根茎洗净。
去血水的牛肉用生抽、盐、糖、淀粉腌制1小时。
热锅放橄榄油,番茄下油锅炒出汁,再加入洋葱翻炒,直至炒出洋葱的香味。将炒好的番茄、洋葱加适量的水、盐、番茄酱放入砂锅用中小火慢炖,直至将番茄洋葱炖烂为止。
放入金针菇后用大火煮开;再放进腌制好的牛肉,牛肉变色后1分钟立即关火;最后用香菜点缀。
营养丰富又寓意美好的“牛气冲天”【番茄金针菇牛肉】出炉啦!
小贴士
牛肉需提前1小时腌制,这样更易入味;炖时要在最后放入牛肉,时间不易久,这样煮出来的牛肉才嫩滑。