用料
| 藕 | 1节 |
| 扑豆角 | 200g |
| 辣椒 | 7个 根据自己口味调整 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
扑豆角藕丁（并不那么正宗但好吃版）的做法
扑豆角先提前浸泡两小时
藕切丁 扑豆角尽量切细切碎（切之前挤干水分）辣椒可根据自己喜好切成任意形状起锅烧热（先不放油）
下扑豆角翻炒 炒掉坛子味水分
中火翻炒一分钟左右 不要太久容易糊锅![扑豆角藕丁（并不那么正宗但好吃版）的做法步骤图 第2张]( "扑豆角藕丁（并不那么正宗但好吃版）的做法步骤图 第2张")
放油 下藕丁
炒出香味放辣椒 辣椒断生放盐生抽
（出锅之前可适量加一点点水焖一下）
一到香喷喷的香菜扑豆角藕丁就完成了～
香辣口再带点酸味儿 特别下饭![扑豆角藕丁（并不那么正宗但好吃版）的做法步骤图 第3张]( "扑豆角藕丁（并不那么正宗但好吃版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
藕不要切太碎 影响口感
扑豆角要细些 容易熟并且入味