用料
冬瓜 | 1块 |
虾皮 | 1小把 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1匙 |
辣椒酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 1匙 |
冬瓜削皮切块,姜切丝,蒜切片
锅烧热放油,冬瓜,姜蒜一起下锅,煎一两分钟后翻面继续煎,或者直接翻炒也可以
炒至冬瓜开始变的有点晶莹剔透,加料酒1勺,糖1匙,生抽2勺,辣椒酱1勺,豆瓣酱1勺,翻炒一两分钟后加水
水要没过冬瓜,大火煮
加一小把虾皮,一起煮,盖上锅盖,煮15分钟左右,中途看下水不够了可以加点水
煮好之后揭开盖子,加点盐,再煮一两分钟收收汁就好了
鲜美开胃,适合夏天