我感觉
冬天不吃冬笋
那就是吃货最大的损失
冬笋:脆脆的~带点小甜小甜
据说
吃冬笋的好处多多哟!
用料
冬笋 | 3个(小) |
五花肉 | 一块(150克) |
青红辣椒 | 各半个 |
豆瓣 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
冬天必吃的冬笋炒肉的做法
用刀在冬笋中间划一条口子
然后用手顺着口子轻轻一剥就剥开了削去表皮
切掉比较老的部分像座宝塔
从笋子中间切成两半
再一一切成薄片锅中加冷水
下去切好的笋片水开后煮3-5分钟左右
捞出~
放到凉水里浸泡
就这么浸泡着放2-3天都可以
只是要注意经常换水五花肉放入水中煮至断生
捞出~
待凉切成薄片
锅中加入少量油
放入五花肉翻炒五花肉炒至微黄
家人们都不喜欢肥肥的
我炒得比较干
加入一勺豆瓣豆瓣炒香
加入五花肉翻炒
并加入一勺料酒
五花肉撇至一边
加入切好的辣椒浸泡过的冬笋片
一起翻炒
加入一勺盐
肉上面加了豆瓣酱
所以就不用加盐了加盐翻炒一会儿后
就可以把肉加入一起翻炒了尝尝盐味合适不?
盐味合适就可以起锅装盘了
真的特别好吃
冬天一定要尝尝冬笋的味道超市的冬笋要十多元一斤,吃起来感觉不是很划算😅
网上购了5斤冬笋,才几元钱一斤,大小比超市还大,新鲜度也特别好。
关于冬笋如何保存:1.找个桶子,把冬笋立着放进去,倒入有点湿润的泥土,把笋子全部遮盖完,放入阴凉处,可以保存15-30天左右。
2.把笋子全部切出来,或者切成两半,放入开水中煮5分钟左右,捞出来放入凉水里面泡着,要时常换水,可以保存3-4天左右。
我的条件不允许,就用装竹笋的纸箱,底部垫了一层笋壳,放上笋子,盖上湿润的泥土,顶部又用笋壳遮盖了一下,我估计大概能存放7-10天那个样子。