冬笋上市的时候一定会炒一盘这家常菜，鲜香美味荤素搭配，取材容易加工简单
用料
| 冬笋、干冬菇、嫩瘦肉 | |
| 油、盐、味精、糖 |
冬菇冬笋炒肉片的做法
干冬菇泡开
![冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冬笋去壳削皮切掉太老的笋头，切小块盐水中煮10分钟
![冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉、笋、冬菇切片，肉用生粉薄薄裹一层
![冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉片先下油锅翻炒变白
![冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入笋冬菇继续翻炒，加入泡香菇的水，加盐糖焖煮，到水几乎收干关火加入味精起锅，完成。
![冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "冬菇冬笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
肉裹一层薄生粉后可以再加点油拌一下，这样下锅炒时不会坨到一起，冬笋在盐水中煮过基本上可以去麻的口感
冬菇冬笋炒肉片做法 食材 步骤
烹调艺
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