每次老爸做的梅干菜超级好吃,我一直有想法实践一下,终于等到我开炒上蒸来,做给馋猫吃,香味太诱人。
妈妈亲自晒的,有阳光的味道儿,在外面吃梅干菜吃不到的香味,大家做起来啦
用料
梅干菜 | 100-150克 |
五花肉 | 250克 |
盐 | 5克 |
红糖/冰糖 | 15克 |
大蒜 | 4-5瓣 |
小米辣椒 | 1-2个 |
无敌香梅干菜蒸肉的做法
1. 肉选肥瘦相间,有点肥肉更香,肉切块水煮几分钟熟透备用
2. 下油, 油温60度差不多了,梅干菜几乎没有什么水分了,过热会焦。干净的梅干菜不用再清洗,倒入锅里炒香几分钟后加入大蒜,新鲜小米椒,煮熟的肉 ,加点盐翻炒出锅
3. 盛出来,在上面加冰糖或红糖
4. 放砂锅或任何锅里盖上,45-60分钟,等水汽在里面循环软化梅干菜,肉肉与菜菜充分融合,就好啦
5. 一次吃不完,多蒸几次更入味,那叫一个绝了
6. 蒜和米椒是我自己加的,老爸版不加。
蒜蒸软掉出乎意料的好吃。
等你来传作品