用料
| 牛肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 蛋清 | 一个 |
| 孜然 | 适量 |
| 辣椒面 | 少许 |
| 耗油 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 香菜段 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
布丁厨房之孜然牛肉的做法
牛肉切好
![布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第2张]( "布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第2张")
放少许盐和味精，打入一个蛋清拌匀，放入少许淀粉
![布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第3张]( "布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第3张")
抓成粘手状态，再放入油抓散，腌制30分钟。
![布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第4张]( "布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第4张")
下入120度油温中用筷子迅速滑散，牛肉变色就捞出。
![布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第5张]( "布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第5张")
锅内下入底油，孜然辣椒面洋葱炝锅，放入洋葱丝，放入两勺耗油
![布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第6张]( "布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第6张")
放入滑熟的牛肉，翻炒均匀后放入香菜段，出锅即可。
![布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第7张]( "布丁厨房之孜然牛肉的做法步骤图 第7张")
小贴士
牛肉滑油速度一定要快，不然老了就不好吃了哦！
切点青椒丝、蒜片，吃的时候用生菜包着青椒丝、蒜片和孜然牛肉一起吃味道更佳！